Le Restaurant

Plongé dans le vert, enchâssé entre les jardins de la néoclassique Villa Melzi et la petite église de Sainte Marie de Loppia, Silvio est l’endroit parfait pour une soirée romantique ou en compagnie d’amis et membres de votre famille. De l’élégante véranda ou de la pergola extérieure ornée de vignes de raisin américain, la vue s’étend à 180 degrés sur le lac et sur les monts environnants.

Depuis l’année de fondation, en 1919, c’est le restaurant du poisson du Lac de Côme. Fraîcheur et traçabilité des produits de la pêche sont assurées par Silvio et son fils Cristian, tous les deux pêcheurs professionnels. La cuisine, simple et raffinée, se porte garante de la tradition de Côme, même si elle expérimente toujours de nouveaux plats, tous, comme base de départ, les poissons les plus frais.

Dans tous les cas, une solution alternative valide au poisson ne manque jamais avec des propositions pour végétariens ou personnes souffrant d’allergies particulières.

Les objectifs de la sauvegarde et la divulgation de la culture du poisson du Lac de Côme sont fermement suivis par la famille Ponzini depuis plus de cinq générations. 

A cet effet, afin de promouvoir la reconnaissance des espèces et leur façon d’être cuisinés, des soirées à thème sont périodiquement organisées appelées “Le Lycée du Poisson”, avec visites de la cuisine de l’atelier des produits de la pêche ainsi que la possibilité de suivre les pêcheurs dans le lac pour la pose ou la récupération des filets.